
Bumbu gulai adalah olahan bumbu berkuah yang umumnya di proses oleh bahan paling utama ayam, ikan, seafood serta kesempatan ini bakal kita oolah oleh daging sapi. Bumbu gulai sama oleh citarasa gurih serta sangat begitu enak. Apa bila dikombimasikan oleh daging sapi yang teksturnya empuk serta citarasanya lezat jadi bakal menyuguhkan sensasi anyar dalam jagat masakan. Yapz, paling nikmat apa bila disandingkan oleh nasi putih serta minuman fresh yang menjadi pelengkapnya. Kalian sukai menjadikan gulai?
Bahan yang harus disediakan :
- daging sapi 500 gram atau sekitar ½ kg
- air bersih 1,5 liter
- daun salam 2 lembar
- daun jeruk 2 lembar
- kapulaga 2 buah
- cengkeh 4 butir
- kayu manis 5 cm
- pekak atau bunga lawang 1 buah
- pala bubuk 1/2 sendok teh
- gula pasir 1 sendok teh
- garam dapur 1/2 sendok teh
- minyak goreng secukupnya ( untuk menumis )
- cabe merah keriting 6 buah
- bawang merah 6 butir
- bawang putih 3 siung
- kemiri 4 butir
- jahe 4 cm
- kunyit 4 cm
- adas manis 1 sendok teh
- jinten 1/2 sendok teh
- ketumbar 1 sendok makan
Cara mudah untuk membuat Gulai Sapi :
- Pertama – tama bersihkan terlebih dahulu daging sapi dengan mencucinya hingga benar – benar bersih.
- Kemudian rebus bersama air bersih sampai daging sapi mulai empuk, angkat serta potong dengan bentuk dadu maupun sesuai dengan keinginan anda.
- Sedangkan untuk air bekas rebusan disisihkan dahulu untuk kuah nantinya.
- Tumis bumbu yang telah dihaluskan didalam minyak ynag telah dipanaskan sebelumnya hingga mengeluarkan aroma sedap.
- Tambahkan daging sapi yang telah dipotong – potong, kuah kaldu bekas rebusan daging sapi sebanyak 500 ml sambil diaduk hingga rata.
- Setelah itu tambahkan pula daun salam, daun jeruk, kapulaga,cengkeh, kayu manis, pekak dan pala bubuk sambil diaduk kembali hingga merata.
- Masukkan santan kelapa sedikit demi sedikit sambil diaduk – aduk hingga rata dan masak terus sampai mendidih.
- Beri garam dapur dan gual pasir sambil diaduk lagi hingga merata dan masak terus hingga matang sempurna.
- Angkat dan segera hidangkan.